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德庄汤

德庄的熬制:
    将云南野生菌10千克洗净(黄牛干菌、黑牛干菌)干菌角10千克洗 净,放入温水中泡制4小时,大锅内放入清汤80千克,倒入泡野生菌的菌水5千克,加入姜100克,去尽血水的猪筒子骨1千克,土鸡一只约1千克,料酒 500克,将野生菌包入净布内挽结,投入锅内,小火熬制5个小时,撇出白沫,即成。汤呈黑褐色。

德庄汤

 
德庄火锅最有特色的是德庄汤,其色黑褐鲜香无比,具有天然、营养、开胃健体之特点和功用,曾有食客赞曰:不辞边际到德庄就为品尝一口汤,德庄汤采用绿色野生菌,也称森林山珍,产于川藏海拔3500米以上森林之中纯绿色食品,它含有多种维量元素。口感肉质细嫩,已被科学界、医学界筛选为搞癌药物的重要材料。荣获“菌灵芝”美称,也被顾客赞为德庄野生菌正宗的重庆火锅,能吃辣的话还是值得推荐,汤很好。汤中所采用的野生菌来自于德庄集团的野生菌基地团田,生长的环境没有受到任何的外界污染,菌类所含有的多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬等,经常食用可补充微量元素的不足。同时野生菌因为含有丰富的氨基酸,脂肪含量又极低、能够调理身体的血压血糖水平,对预防一些高脂肪高胆固醇血症都有重要作用,是营养丰富的天然绿色食品。



                 

 

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